АГАР-АГАР AGAR-AGAR 100g 100порций (WATT NUTRITION)
Watt Nutrition Агар-Агар AGAR-AGAR
AGAR-AGAR / Агар-Агар (Е 406) – это натуральное вещество растительного происхождения, придающее блюду «клейкую» консистенцию.
Оно во многом лучше известного всем желатина.
Агар-агар производят из водорослей красного и бурого цвета, которые произрастают на побережьях Тихого и Индийского океанов, а так же Белом и Чёрном морях.
Их достают с морских глубин летом с помощью специальных снастей, затем очищают, сушат и растирают в порошок.
Благодаря своим физическим и химическим особенностям, Агар-Агар нашёл применение во многих сферах человеческой жизни.
Его используют в косметологической и фармацевтической областях, микробиологии, нетрадиционной медицине и кулинарии.
Агар-агар может оказаться помощником, если нужно сбросить лишний вес.
Попадая в желудок, он разбухает, создавая чувство сытости, которое может сохраняться достаточно долго.
Благодаря таким важным свойствам этот растительный компонент — прекрасное дополнение к диете для похудения.
Основным преимуществом Агар-Агара являются его свойства пребиотика.
Попадая в микрофлору кишечника, вещество питает полезные микроорганизмы и содействует их размножению.
Здоровый кишечник – залог хорошего иммунитета.
Способ применения
Суточную норму Агар-Агара 3 гр. (4 мерные ложки) можно разбить на 2 порции, с употреблением утром 1,5 гр. (2 мерные ложки) , и вечером 1,5 гр. (2 мерные ложки), во время еды.
Суточную норму Агар-Агара 3 гр. (4 мерные ложки) можно употребить за один раз утром, в обед или вечером.
4 мерные ложки (3 гр), или половину порции, запить как минимум 300-350 мл воды или сока, либо добавить порошок в еду, либо развести агар-агар в воде и оставить на 30 минут, чтобы он приобрел волокнистую структуру, или на 3 часа для достижения студенистой массы.
В кулинарных целях: агар замачивают в воде комнатной температуры (соотношение 1 к 7) на 30-60 минут.
В варочную емкость вносят воду не менее 20 частей к агару, нагревают до 60-70°C и вносят набухший агар, кипятят в течении 1-3 мин.
После полного растворения агара загружают сахар, желательно частями, и уваривают до необходимого содержания сухих веществ, затем вносят патоку.
Раствор лимонной кислоты в готовый продукт рекомендуется вносить непосредственно перед розливом при t=55-70°C
Использование в кулинарии:
В кулинарии Агар-Агар используют в качестве желирующего агента для производства кондитерских изделий: мармелада, зефира, пастилы, суфле, тортов типа «птичье молоко», джемов, конфитюров, варенья, начинки для конфет; для изготовления мороженого; для производства майонезов и других соусов; для заливок в консервах; для детского питания и диетических продуктов; для осветления напитков; для замедления очерствения хлебобулочных изделий.
Состав
Агар-Агар Е406, декстроза.
Производитель:
Watt Nutrition (Россия)
Характеристики
Бренд
|
WATT NUTRITION |
Вкус
|
нейтральный |
Количество в упаковке (шт)
|
100 порций |